Os benefícios da quinoa são tantos que ela é descrita como um superalimento ou um supergrão. Quinoa tornou-se popular entre as pessoas que querem permanecer saudáveis e sempre estão em busca de alimentos mais completos e saudáveis. Tudo isso porque é uma pequena semente, mas cheia de proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais.
Sabendo que a quinoa é desconhecida para muitas pessoas, especialmente em termos de propriedades e benefícios, eu decidi escrever um pouco mais sobre esta maravilhosa semente.
Mais sobre quinoa
A quinoa é geralmente considerada um grão, mas na verdade é a semente de uma planta chamada Chenopodium, originária do Peru, Chile e Bolívia e relacionada à beterraba, acelga e espinafre.Quando cozida, a quinoa é macia com um ligeiro sabor de noz. Ela também pode ser consumida na forma de farinha e flocos e adicionada a vários pratos salgados ou na massa de bolos e pães.
As versões mais comuns são quinoa branca, vermelha e preta.
A quinoa é naturalmente sem glúten e contém:
- ferro
- Vitaminas B
- magnésio
- fósforo
- potássio
- cálcio
- Vitamina E
- fibras
Como consumir a quinoa?
O grão, que é a forma de mais fácil de comprar pode ser usado de várias maneiras: cozido e temperado como uma salada, cozida como arroz, para a preparação de sopas, tabules, pudins, canelões recheados, tomates, batatas, etc.A farinha pode ser usada para a preparação de mingau, nhoque, pão, bolo, torta, quiche, etc.
Os flocos podem ser misturados com uma salada de frutas ou ser preparada como uma sopa.
Agora pense em consumir mais quinoa em seu dia por causa desses benefícios.